Les aliments anti-stress à consommer pendant le confinement

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La période de confinement est une période délicate pour tout le monde : 

-Pour ceux qui doivent restés confinés dans de petits espaces, parfois seul. 

-Pour ceux qui doivent aller travailler car ils ont un métier de premières nécessités qui les exposent plus au COVID-19. 

Dans les deux cas l’anxiété et le stress peuvent augmenter, d’autant plus que le climat général est anxiogène au niveau mondial 

Les déclencheurs de ce stress sont :

-La peur d’attraper la maladie

-L’inquiétude pour ses proches qu’il est difficile d’aider et de rassurer

-Le fait de ne pas pouvoir sortir de chez soi

-Le nombre de données inconnues, combien de temps durera le confinement ? Y – aura-t’il un traitement ou un vaccin ? 

Tous ces facteurs génèrent des pics hormonaux et des signaux d’alertes dans votre corps. Physiologiquement, le stress se traduit par une consommation accrue de magnésium, d’autres vitamines et minéraux, d’hormones. Il est possible de soutenir l’organisme notamment grâce à l’alimentation. L’alimentation est un des piliers du bien-être et est à surveiller en cas de stress. Des techniques de relaxation sont également à mettre en place dans la gestion du stress. Le yoga, la méditation, les accompagnements par des hypnothérapeutes autres professionnels de la santé psychique. 

 

Les aliments qui permettent de participer à la lutte contre le stress sont : 

Les vitamines et minéraux indispensables dans la gestion du stress : 

Leur modes d’action et où les trouver : 

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Vitamine D 

Poissons gras, saumon, sardines, maquereaux, oeufs, beurre, laitages et bien sûr un ensoleillement quotidien est indispensable. Une supplémentation est conseillée pour les seniors et les personnes qui sortent peu. 

Zinc

  • Les huîtres. Avec 39,30 mg par 100 g, les huîtres font partie des aliments les plus riches en en zinc
  • Le germe de blé zinc anti stress Foodvisor
  • Le foie de veau
  • Les morceaux de bœuf 
  • Les champignons (shiitakés séchés) 
  • Les graines de courges rôties
  • Les crustacés 

 

Magnésium 

Le magnésium est sans conteste le minéral star anti-stress 

Les besoins quotidiens sont environ de 400 mg par jour. Ce n’est pas évident de couvrir les besoins avec l’alimentation. 

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Les aliments les plus riches en magnésium sont :  

  • Les légumes verts ;
  • Les céréales complètes ;
  • Les fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes…)
  • Les légumes secs (haricots blancs, lentilles, pois cassés)
  • Le chocolat ;
  • Certaines eaux minérales.

 

Vitamines du groupe B et B6 

  • Vitamine B1 à B5 : riz complet, légumes secs (pois secs, lentilles, etc.),noix, graines, légumes verts, germes de blé, céréales complètes. 
  • Vitamine B6 : viandes, levures, germes de blé, bananes, noix, graines de tournesol, lentilles, soja, haricots, farine de sarrasin et avocats.vitamin Foodvisor

Une alimentation variée et équilibrée permet normalement de couvrir assez facilement le besoins en vitamine du groupe B. La B6 agit en binôme avec le magnésium et améliore son assimilation. On les retrouve souvent ensemble dans les compléments en magnésium. 

 

Les autres précurseurs qui aident à gérer le stress 

Un régime riche en oméga-3 permettrait de faire chuter les taux de cortisol et d’adrénaline, deux hormones particulièrement présentes chez les personnes soumises à un stress inhabituel.

Où les trouver : 

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-Poissons gras, sardine, maquereaux, à consommer 2 fois par semaine 

-Les huiles de noix et de lin 

-Les avocats 

Les acides aminés bases des hormones du bien-être , sérotonine et dopamine 

La sérotonine et la dopamine sont les hormones “du bonheur” et du “bien-être”

Afin de bien les synthétiser l’organisme a besoin de deux acides aminés, ce sont des composants de certaines protéines 

En l’occurrence la tyrosine et le tryptophane. Il est préférable de les consommer le matin, au moment où la synthèse hormonale va se faire. 

En apportant ces composés protéiques dès le petit déjeuner on stimule la sécrétion des hormones du bien-être pour le reste de la journée. 

On les retrouve dans : 

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Tyrosine pour la dopamine : 

  • Lait
  • Oeuf
  • Viande
  • Poisson
  • Noix
  • Noix de cajou
  • Amande
  • Avocat
  • Champignon
  • Haricot vert
  • Pomme de terre
  • Aubergine
  • Betterave
  • Radis
  • Asperge
  • Persil
  • Concombre
  • Oignon rouge
  • Épinard
  • Seigle

Tryptophane pour la sérotonine :

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  • Riz complet
  • Viandes et volailles
  • Produits laitiers
  • Oeufs
  • Protéines de soja
  • Arachides
  • Poisson
  • Légumineuses
  • Chocolat
  • Banane
  • Amandes
  • Noix de cajou
  • Levure de bière

 

La L-théanine du thé vert, vous pouvez boire 2 à 3 tasses de thé vert par jour pour vous relaxer.

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Les plantes anti-stress en tisane ou en gélules : 

Camomille, valériane, rhodiola, la passiflore peuvent vous aider à retrouver sérénité et sommeil réparateur. 

 

Avoir une alimentation sans sucre est anti-stress 

Le sucre blanc crée un pic d’insuline assez élevé qui est vécu comme un stress par l’organisme. 

Cela surexcite les mêmes circuits que le stress lui-même 

C’est pourquoi une alimentation trop riche en sucre peut engendrer des carences en vitamines et minéraux. 

N’hésitez pas à faire une petite cure de vitamines et minéraux durant le confinement afin de vous aider à lutter contre le stress ambiant. 

Le magnésium à raison de 300mg par jour pendant 1 mois 

Le zinc sous forme de picolinate, 15 mg par jour apporte aussi l’avantage de soutenir votre système immunitaire et de maintenir les fonctions du goût et de l’odorat. 

 

Article écrit par Elsa Orivel, diététicienne-nutritionniste chez Foodvisor 

 

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