Les bienfaits du chocolat

Le chocolat est souvent considéré comme “mauvais pour la santé”. Pourtant, le cacao qui le compose lui confère de nombreuses vertus. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, le chocolat noir est bon pour le coeur, le stress et le moral ! De plus, il peut parfaitement être consommé régulièrement dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Faisons le point sur le chocolat.

LE CHOCOLAT, UN PUISSANT ANTIOXYDANT

Le chocolat noir est principalement composé de beurre de cacao. Ce beurre de cacao contient des polyphénols, de puissants antioxydants, capables de neutraliser les radicaux libres de l’organisme. Pour rappel, les radicaux libres sont des particules extrêmement agressives, fabriquées en permanence par l’organisme à partir d’oxygène. Lorsque la quantité de radicaux libres dans l’organisme est supérieure à celle d’antioxydants, on parle de stress oxydatif. Le stress oxydatif est responsable du vieillissement prématuré de la peau, de l’apparition de cancers et de maladies cardiovasculaires.
Ainsi, en aidant le corps à se libérer des radicaux libres, le chocolat noir diminue le risque d’apparition de nombreuses maladies.

LE CHOCOLAT, BON POUR LE COEUR

Grâce à l’action des polyphénols, la consommation régulière d’un petit carré de chocolat permet de diminuer la tension artérielle.
Mais attention, gardez à l’esprit que le cacao dans le chocolat a subi beaucoup de traitements et qu’il est souvent mélangé avec trop de sucre. Privilégiez le chocolat noir issu de l’agriculture biologique, avec au moins 70% de cacao, qui comporte très peu de sucres ajoutés.

LE CHOCOLAT, CONTRE LE MAUVAIS CHOLESTÉROL

Le beurre de cacao, contenu dans le chocolat, contient de l’acide oléique. Cet acide gras mono-insaturé, ne fait pas augmenter le taux de cholestérol. De plus, les molécules antioxydantes du beurre de cacao participent à l’élimination du cholestérol.
Par contre le chocolat au lait contient des matières grasses animales favorables au cholestérol.

LE CHOCOLAT, UN ANTIDÉPRESSEUR ?

Le chocolat noir est une bonne source de magnésium. Et augmenter sa consommation journalière de magnésium permet de lutter contre le stress et les angoisses. De plus, le tryptophane qu’il contient, précurseur de la sérotonine, agit également sur le stress en le diminuant.
Voilà pourquoi consommer du chocolat c’est bon pour le moral !

Mais attention, on entend souvent que le chocolat a des propriétés antidépressives. Mais à l’heure actuelle, les scientifiques estiment que le chocolat n’est pas un antidépresseur, à proprement parlé. Les substances chimiques, sources de bien être, sont faiblement concentrée dans le chocolat. Leurs effets positifs sur le moral sont donc juste ponctuels !

CE QU’IL FAUT RETENIR

Tout ce qui est bon pour la santé cesse de l’être lorsqu’il est consommé en excès !
Le chocolat reste un aliment très calorique, riche en matières grasses et en sucres. Il faut modérer sa consommation en se limitant à 10g par jour soit deux petits carrés ou un grand.
Gardez à l’esprit que le cacao dans le chocolat a subi beaucoup de traitements et qu’il est souvent mélangé avec trop de sucre. Pour bénéficier de toutes ses vertus, privilégiez le chocolat noir issu de l’agriculture biologique, avec au moins 70% de cacao.

Article écrit par Amélie Vincent, diététicienne.

Laisser un commentaire