Pancake à la pâte à tartiner choco noisette

Vous ne savez pas quoi manger le matin ? Je vous propose une recette de pancakes facile à faire, rapide et adaptée à toute la famille ! Vous pouvez dupliquer la recette pour faire davantage de pancakes le weekend, puis les congeler pour la semaine (voire plus) à venir.

Attention, quand je parle de portions, je ne parle pas du nombre de pancakes car cela dépend de la taille que vous leur donnerez ! Je parle de la façon de répartir toute votre fournée sur la journée/semaine. Si vos pancakes sont petits, leur nombre par portions sera plus grand ! Et vice versa.

PANCAKE
Pour 3 portions

– 2 œufs
– 90 g de flocons d’avoine
– ¼ de sachet de levure chimique,
– 12 cl de lait (végétal ou de vache) ici fait avec du lait de soja sans sucre ajouté,
– Zeste d’orange ou extrait de vanille selon vos goûts.

Tout mélanger dans un mixeur : ajouter plus de lait si la pâte vous parait trop épaisse.

Astuce : pas envie de laver votre mixeur ? Remplacer les flocons par du son d’avoine : vous pourrez alors simplement mélanger tous les ingrédients dans un grand bol ou un petit saladier, avec un fouet.

Cette recette donne environ 3 portions, donc :
– 3 petits déjeuners, sur 3 jours, pour une personne ;
– Ou bien le petit déjeuner de 3 personnes pour un seul matin.

Conservez les pancakes des deux premiers jours au réfrigérateur maximum et congelez les autres.

PATE À TARTINER CHOCO-NOISETTES
Pour 6 portions

– 50 g de chocolat noir entre 80 et 90% selon vos goûts.
– 80 g de purée de noisette (si vous souhaitez une recette maison, n’hésitez pas à la demander en commentaire !)
– 50 mL de lait (végétal ou vache) ici fait avec lait d’amande sans sucre ajouté.
– 30 g de stévia ou sucralose, sinon 60 g de sucre.

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2. Une fois fondu, retirer le chocolat du feu, et y incorporer le lait et la purée de noisette.

3. Ajouter l’agent sucrant.

4. Homogénéiser la pâte. Ajuster la consistance avec davantage de lait si nécessaire.

5. Transférer la pâte dans un récipient.

Cette recette donne environ 6 portions, donc : 3 petits déjeuners, sur 2 jours pour 2 personnes (par exemple). La pâte peut se garder jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Astuce : Envie de changer de la pâte à tartiner ? Alternez avec une compote sans sucre ajouté à tartiner sur vos pancakes !

Valeurs nutritionnelles pour les pancakes :

Total (3 portions) :
– 542 kcal
– Protéines : 32 g
– Glucides : 52 g
– Lipides : 21 g

Pour 1 portion :
– 181 kcal
– Protéines : 10,6 g
– Glucides : 17,3 g
– Lipides : 7 g

Valeurs nutritionnelles pour la pâte à tartiner :

Total (6 portions):
– 855 kcal
– Protéines : 22 g
– Glucides : 11 g
– Lipides : 80 g

Pour 1 portion :
– 142,5 kcal
– Protéines : 3,7 g
– Glucides : 1,8 g
– Lipides : 13,3 g

Marie Giacchetti, consultante nutrition et sport.

6 Replies to “Pancake à la pâte à tartiner choco noisette”

  1. Bonjour je souhaite avoir la recette purée de noisettes. J’ai bien envie de tester la pâte à tartiner merci ?bonne journée!

    1. Pour un pot de purée de noisettes, il faut 250g de noisettes.
      Mettez les noisettes dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée liquide. Faites des pauses de temps en temps pour éviter que le mixeur surchauffe. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de noisette si besoin.
      Mettez la purée dans un pot et conservez 3 semaines.

      Si vous le souhaitez vous pouvez torréfier les noisettes en les mettant au four à 200°C pendant 5-10 minutes.
      Bon appétit ?

  2. Bonjour
    Pouvez vous svp me donné la recette de la purée de noisette.

    1. Pour un pot de purée de noisettes, il faut 250g de noisettes.
      Mettez les noisettes dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée liquide. Faites des pauses de temps en temps pour éviter que le mixeur surchauffe. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de noisette si besoin.
      Mettez la purée dans un pot et conservez 3 semaines.

      Si vous le souhaitez vous pouvez torréfier les noisettes en les mettant au four à 200°C pendant 5-10 minutes.
      Bon appétit ?

  3. Bonjour, pourrais je avoir la recette de la purée de noisettes merci

    1. Pour un pot de purée de noisettes, il faut 250g de noisettes.
      Mettez les noisettes dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée liquide. Faites des pauses de temps en temps pour éviter que le mixeur surchauffe. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de noisette si besoin.
      Mettez la purée dans un pot et conservez 3 semaines.

      Si vous le souhaitez vous pouvez torréfier les noisettes en les mettant au four à 200°C pendant 5-10 minutes.
      Bon appétit ?

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