Galette des rois légère – sans beurre –

En janvier, les galettes des rois sont de retour … Voici une recette de galette des rois allégée
super simple et rapide ! Le beurre contenu dans la frangipane est remplacé par de la compote de pomme. Cela apporte une petite note de fraicheur et de légèreté sans pour autant masquer le goût de la frangipane. Cette recette conviendra à tous les gourmands !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

INGRÉDIENTS
Pour 8 personnes :

– 2 pâtes feuilletées
– 160g de poudre d’amandes
– 100 g de sucre de canne
– 100g de compote de pomme
– 2 oeufs entiers + 1 jaune
– 1 ou 2 fèves

ÉTAPES DE PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 200°C, thermostat 7.

2. Mélanger la poudre d’amandes et le sucre de canne. Ajouter ensuite les oeufs et la compote de pomme.

3. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque et placer au centre le mélange en laissant 2 centimètres de bords libres. Cacher les fèves.

4. Humidifier avec de l’eau les bords de la pâte et déposer la deuxième pâte feuilletée sur le
dessus. Appuyer sur les bords pour les souder.

5. Badigeonner d’un jaune d’oeuf et dessiner dessus à l’aide d’une pointe de couteau.

6. Cuire 25 minutes à 200°C.

À déguster tiède ou froid ! 😉

Merci Petits Béguins pour cette formidable recette !

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