Quels sont les impacts du petit déjeuner sur la vitalité au quotidien ?



Le petit déjeuner est une source d’énergie importante. Ce premier repas de la journée apporte tous les macro et micronutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Un petit déjeuner équilibré réduit la fatigue, augmente les capacités de mémorisation et de concentration et diminue les grignotages.

QU’EST CE QU’UN PETIT DEJEUNER EQUILIBRE ?

Le petit déjeuner est le premier repas de la journée. Il permet de mettre fin à une période de 8 à 12 heures de jeûne. D’après le PNNS (Programme National Nutrition Santé), un petit déjeuner équilibré est composé d’un produit céréalier (biscottes, céréales, pain), d’un produit laitier (lait, yaourt), d’un fruit et d’une boisson (eau, thé, café).
Il doit apporter 20 à 25% des besoins énergétiques quotidiens.

QUELS SONT LES IMPACTS DU PETIT DEJEUNER SUR NOTRE ORGANISME ?

Un petit déjeuner équilibré a plusieurs effets sur notre vitalité au quotidien :

1. Diminution de la fatigue

Le petit déjeuner est une source d’énergie importante. Il permet d’être plus actif dans la journée. Principalement composé de glucides, il rétablit la glycémie (taux de sucre dans le sang) à un niveau optimal. C’est aussi une excellente source de vitamines et de minéraux. La vitamine C par exemple, qui se trouve dans les fruits comme les oranges, le kiwi, les fraises et bien d’autres, favorise l’absorption du fer, renforce le système immunitaire et agit comme un puissant antioxydant. Ensemble, ces bénéfices favorisent les performances intellectuelles et réduisent la fatigue.

2. Augmentation de la concentration

La prise d’un petit déjeuner équilibré augmente la concentration. Cela s’explique car le cerveau consomme de l’énergie pour se concentrer. Les cellules du cerveau sont glucodépendantes. Elles utilisent le glucose pour produire de l’énergie. Ainsi, plus un petit déjeuner et riche en glucides complexes (pain complet, biscottes, flocons d’avoine…), plus la concentration est augmentée.

3. Augmentation de la mémorisation

Pour les mêmes raisons que l’augmentation de la concentration, la prise d’un petit déjeuner équilibré avant de partir étudier ou travailler facilite la mémorisation. Le corps humain a besoin d’énergie pour que ses capacités soient optimales.

4. Diminution des grignotages

Le petit déjeuner a un impact sur la satiété et la réduction de la faim au cours de la journée. Un petit déjeuner équilibré est composé d’aliments qui contiennent des fibres et des protéines. Or les fibres et les protéines sont connues pour leurs effets satiétogènes.

LA PRISE DU PETIT DEJEUNER EST EN PERTE DE VITESSE

La première raison est le manque de temps.
Si vous n’avez pas le temps de prendre un petit déjeuner, emportez une barre de céréales, un yaourt à boire, un compote ou un fruit avec vous et consommez les pendant votre trajet ou sur votre lieu de travail.

Une autre raison est le manque d’appétit.
Prenez bien le temps de vous réveiller puis commencez par manger chaque jour un tout petit peu (une demi compote ou un demi yaourt). Votre organisme reprendra progressivement l’habitude de manger le matin. Vous n’aurez ensuite qu’à augmenter petit à petit vos apports.

Enfin, le petit déjeuner est souvent trop gras ou trop sucré.
Limitez les produits industriels très gras et très sucrés et favorisez les fruits frais, les biscottes, le pain complet, les oeufs, les flocons d’avoine, les yaourts natures…

Pour conclure, prendre un petit déjeuner équilibré chaque matin permet de faire le plein d’énergie, d’être plus concentré, plus efficace et d’éviter de grignoter avant le repas du midi.
Cependant encore trop de personnes sautent le petit déjeuner ou en prennent un déséquilibré. Il est important de sensibiliser les individus dès le plus jeune âge car le petit déjeuner est une habitude qui se transmet.

Article écrit par Amélie Vincent, diététicienne.

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