Idées d’apéritifs équilibrés


Devant un film, un match … Vous cherchez des idées de recettes faciles et rapides pour vos apéritifs ? Vous ne voulez plus vous laisser tenter par les chips et autres biscuits apéritifs habituels ? Ne vous inquiétez pas, on s’occupe de tout. Voici trois délicieuses petites recettes, parfaites pour grignoter devant la télé !

POIS CHICHES CROUSTILLANTS

– Pois chiches
– Huile d’olive
– Epices selon vos envies (piment d’Espelette, curry, paprika)
– Ail émincé ou poudre d’ail
– Sel et poivre

Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez les pois chiches dans un bol avec de l’huile d’olive. Lorsqu’ils sont tous légèrement huilés, ajoutez les épices, l’ail et assaisonnez selon votre gout.
Etalez les pois chiches sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 25min environ. Mélangez à mi-cuisson. Au bout de 25min, les pois chiches devraient être croustillants.

CHIPS DE KALE

– Feuilles de chou “Kale”
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– En option : épices, ail, piment … Laissez libre cours à votre imagination !

Préchauffez votre four à 170°C.
Coupez les feuilles de Kale en petit morceaux (mais pas trop car elles réduisent beaucoup à la caisson) et retirer les tiges qui seraient trop dures.
Mélangez les feuilles dans un bol avec l’huile d’olive et l’assaisonnement de votre choix. Etalez sur une plaque couverte de papier caisson et enfournez pour 15_20 min environ, jusqu’à ce que les feuilles soient croustillantes et très légèrement brunies sur les bords.
Cette recette fonctionne aussi très bien avec de fines tranches de navets, carottes et betteraves, mais la cuisson sera légèrement plus longue.

LEGUMES CRUS ET SAUCES

Pas de recette spécifique : petites carottes, tomates cerise, brocolis, chou-fleur, céleri … Tant de possibilités !

Voici quelques idées de sauces pour accompagner vos légumes :

– Houmous
– Yaourt grec avec de la ciboulette, moutarde, sel et poivre
– Yaourt grec avec du curry, du sel et du piment rouge
– Yaourt grec avec du concombre haché, de la mente et de l’ail

Si vous n’avez pas de yaourt grec, vous pouvez très bien le remplacer par un yaourt nature basic ou de la crème fraiche !

Bon Appétit !

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